আমরা সবাই জানি দই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। কিন্তু যদি মূল খাবারের আগে এই দই খাওয়া হয়, তাহলে কী হবে? এটি কি স্বাস্থ্যের জন্য অতিরিক্ত উন্নতি করতে পারে? দই উপকারী ব্যাকটেরিয়া দিয়ে ভরা, যা প্রোবায়োটিক নামেও পরিচিত। এই ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে বাস করে এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে।
খাওয়ার আগে দই খাওয়া সত্যিই উপকারী হতে পারে, কারণ এটি এই প্রোবায়োটিককে পাচনতন্ত্রে প্রথমে দিকে প্রবেশ করায়। এটি অন্ত্রে একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। খাওয়ার আগে দই খেলে এই ভালো ব্যাকটেরিয়াগুলো আপনার জন্য ঠিক কী করতে পারে? চলুন জেনে নেওয়া যাক-
উন্নত হজম
দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক খাবারকে আরও সহজে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। এর ফলে খাওয়ার পরে পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং অন্যান্য পেটের সমস্যা কম হয়। তাই মূল খাবার খাওয়ার আগে দই খাওয়ার অভ্যাস করুন। তবে তা অতিরিক্ত চিনিযুক্ত দই যেন না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখুন।
পুষ্টিকর পদার্থ শোষণ
একটি সুস্থ অন্ত্র খাবার থেকে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মতো ভালো জিনিসগুলো আরও বেশি শোষণ করতে পারে। আপনি যদি খাবার খাওয়ার আগে দই খান তবে তা খাবারের পুষ্টিকর পদার্থ শোষণ করতে সহায়তা করে। তাই এই অভ্যাস করতে পারেন।
শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
বিশ্বাস করুন বা না করুন, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার অনেকটাই আপনার অন্ত্রে থাকে। দইয়ের প্রোবায়োটিক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। তাই টক দই আপনার খাবারের তালিকায় যুক্ত করে নিন।
তৃপ্তির অনুভূতি
দই, বিশেষ করে টক দই প্রোটিনে সমৃদ্ধ। খাবারের আগে এটি খেলে তা আপনাকে আরও তৃপ্তি বোধ করতে সাহায্য করবে, তাই মূল খাবার খাওয়ার আগে এটি অল্প করে খেয়ে নেবেন। নিয়মিত দই খেলে তা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করবে।
কোন ধরনের দই সবচেয়ে ভালো?
মিষ্টি ছাড়া দই বেছে নিন। প্রচুর চিনিযুক্ত দই আপনাকে একই স্বাস্থ্য সুবিধা দেবে না। খাবারের আগে কতটা দই খাবেন তার কোনো কঠোর নিয়ম নেই। খাওয়ার ৩০ মিনিট থেকে এক ঘণ্টা আগে একটি ছোট কাপ (প্রায় ১৫০-২০০ গ্রাম) খেয়ে নিতে পারেন।
খুলনা গেজেট/এএজে
